Dominikánská republika Cerro Prieto Estate

Detailní popis produktu

Miguel Antonio Tejada má letitou zkušenost s pěstováním kvalitní kávy. V roce 2007 vyhrál 1. místo za kvalitu a byl oceněn vládou Dominikánské republiky za jeho vytrvalou snahu o zlepšení kvality zrn. Jeho kávy jsou vyváženy do Japonska, USA a Evropy. Sklizeň probíhá mezi únorem a květnem. 

V Dominikánské republice se káva pěstuje již od roku 1715, kdy ji sem dovezli první obchodníci. Dříve byla vyvážena pod obchodním názvem Santo Domingo. Pěstují zde pouze arabiky v různých variantách. Zdejší klima a půda je ideální pro zrání výborné kávy, která zde roste od 600 do 1500 metrů nad mořem. Nejznámější druhy jsou Cibao, Bani, Ocoa a Barahona - všechny kávy zde zpracovávají mokrým procesem.

Její chuť je jemná, plná, s mírným náznakem kyselosti a plným aroma. Dominikánská republika je ostrovní zemí s jediným sousedem a tím je Haiti. Kávy těchto dvou států jsou si díky tomu často velmi podobné - především pak druh Bani.